Archies Centro Ibis menu

Anillos de calamar

Acompañados con crocante Archies, salsa alioli y arrabbiata.

Deditos de pollo crujientes y palitos de queso horneados

Acompañados de sour cream con parmesano y una mezcla de salsa napolitana y miel.

Para compartir

Media porción de calamares, cubos de mozzarella, bruschettas, raviolis fritos y crocante Archies. Acompañada con salsa arrabbiata, miel mostaza y alioli

Raviolis fritos

Raviolis de carne fritos. Acompañados con salsa alioli y arrabbiata.

Bruschettas

Tostadas gratinadas con mozzarella, tomates confitados, rúgula, reducción de balsámico y gremolata.

Burrata

Con tomates cherry confitados, reducción balsámica y un toque de pesto. Servido sobre un sofrito de tomate. Acompañado con pan tostado.

Ceviche mediterraneo

Pesca blanca y camarones en una mezcla de limón y queso crema, servidos sobre una cama de aguacate. Acompañado con sandía, cilantro, albahaca, cebolla roja, pimentón, pepperonccino, alcaparras y aceitunas negras.

Carpaccio de res

Finas láminas de res marinadas con aceite de oliva, acompañadas de rúgula, queso parmesano y crocante Archies.

Cubos de mozzarella

Acompañados con salsa arrabbiata o miel mostaza.

Mexicana

Sopa de tomates frescos y cubos de pollo. Acompañada con aguacate, pico de gallo, totopos y queso mozzarella.

Minestrone

Sopa ligera de vegetales. Acompañada con crutones, tomates cherry y crocante de parmesano.

Pomodoro

Con bocconcini y crutones con pesto.

Sandía

Con espinaca, pepino, queso ricota, tomates cherry y nueces. Aderezada con reducción de balsámico.

Sandía con prosciutto

Con prosciutto, espinaca, pepino, queso ricota, tomates cherry y nueces. Aderezada con reducción de balsámico.

Archies COBB®

Cortes de pollo, aguacate, tomates secos, huevo, queso cheddar, maíz, cebolla morada y tomates frescos sobre una mezcla de lechugas. Acompañada con miel mostaza.

Salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado con mix de lechugas, aguacate, pepino cohombro, tomates cherry, cebolla caramelizada, crutones, queso ricotta y vinagreta panzanella.

César

Lechuga romana con aderezo césar y parmesano rallado. Acompañado de anchoas, crutones y crocante de parmesano.

Del Chef

Cortes de pollo y jamón, aceitunas negras, champiñones, bocconcini, huevo, queso azul sobre una mezcla de lechugas y crocante Archies. Acompañada de vinagreta balsámica.

Mexicana

Cortes de pollo, tocineta, aguacate, queso mozzarella, totopos, maíz y pico de gallo sobre una mezcla de lechugas. Acompañada con vinagreta de la casa.

Pollo gratinado

Pasta penne con láminas de pollo en salsa de queso azul, gratinado con parmesano.

Pollo tocineta

Fusilli con láminas de pollo en salsa de queso azul con tocineta, espinaca y tomates secos.

Canelones de pollo gratinado

Rollos de pasta rellenos de pollo salteado en finas hierbas con queso ricotta y parmesano. Gratinados con mezcla de quesos. Pídelos en salsa napolitana rústica o salsa bechame

Raviolis de salmón

Rellenos de salmón con hierbas italianas y salsa cremosa de vino blanco. Acompañados con tomates confitados y rúgula frita.

Raviolis de carne

Rellenos de carne en salsa napolitana.

Raviolis de ricotta y espinaca

Rellenos de queso ricotta y espinaca en salsa napolitana con albahaca.

Fondue

Fettuccine en salsa de quesos, acompañada con champiñones.

Alfredo con pollo

Fettuccine con láminas de pollo en salsa cremosa con queso parmesano.

Carbonara

Espagueti con trozos de tocineta en nuestra tradicional salsa carbonara.

Camarones salteados

Fettuccine con camarones salteados en ajo, vino blanco, pepperonccino, salsa napolitana, salsa blanca y zucchini.

Lasaña Boloñesa

Lasaña en salsa boloñesa con queso mozzarella y parmesano.

Lasaña Pollo

Cortes de pollo salteados en finas hierbas con salsa napolitana, queso mozarrella y parmesano.

Lasaña Pollo y champiñones

Cortes de pollo con champiñones salteados en finas hierbas, salsa napolitana, queso mozzarella y parmesano.

Lasaña Mixta

Cortes de pollo con champiñones salteados en finas hierbas, salsa boloñesa, queso mozzarella y parmesano.

Linguini frutos del mar

Frutos del mar salteados con cebolla, ajo, tomate, peperoncino y vino blanco en salsa napolitana.

Ternera al vino

Pasta penne con trozos de ternera sellados en salsa cremosa con vino blanco y finas hierbas.

Boloñesa

Fettuccine con nuestra tradicional salsa boloñesa.

Amatriciana

Linguini con trozos de tocineta salteados con cebolla y vino tinto, acompañados con salsa napolitana y pepperonccino.

Calzoni Archies®

Prosciutto, pepperoni, salami y jamón.

Calzoni Pollo y champiñones

Láminas de pollo y champiñones.

Calzoni Hawaiano

Jamón y piña.

Pizza del Huerto®

Quesos frescos y maduros, con ensalada de rúgula, alcachofa, champiñones, jamón y aderezo césar a base de anchoas.

Gamberetti

Camarones marinados al vino, queso mozzarella, pepperonccino, perejil y cebolla roja.

De salmón ahumado

Láminas de salmón, salsa blanca, queso mozzarella, zucchini, pepperonccino y sour cream.

Archies®

Prosciutto, pepperoni, salami y jamón.

Colombiana

Chorizo ahumado, sobrebarriga, platanitos maduros fritos, maíz tierno, cebolla morada y cilantro.

Cuatro estaciones Archies®

Archies®, del huerto®, margarita, ciruela y tocineta

Búfala prosciutto y pomodoro

Prosciutto, salsa blanca, queso mozzarella de búfala con tomates cherry y albahaca.

Pepperoni

Pepperoni.

Hawaiana

Jamón y piña.

Pollo y champiñones

Láminas de pollo y champiñones.

Vegetariana

Champiñones, maíz dulce, aceitunas negras, pimentón encurtido, cebolla caramelizada, jalapeños, sour cream y pesto. Pídela con o sin picante

Ciruela y tocineta

Ciruelas pasas y tocineta.

Margarita

Queso mozzarella de búfala, parmesano y albahaca.

Cerdo BBQ

Cerdo adobado, piña, tocineta crocante y salsa BBQ.

Napolitana

Rodajas de tomate y albahaca fresca.

Rollitos de pizza Hawaiano

Rellenos de jamón, piña y queso mozzarella.

Rollitos de pizza Pepperoni

Rellenos de jamón, piña y queso mozzarella.

Pollo portobello

Pechuga de pollo al horno en salsa de portobello, romero fresco y crema. Acompañada con espagueti al burro.

Albóndigas de res

Sazonadas con hierbas italianas en salsa pomodoro. Acompañadas con espagueti al burro.

Medallones de res

Servidos con espagueti, pepperonccino y perejil. Acompañados con vegetales salteados en reducción de balsámico.

Piccata de pollo

Cubos de pollo salteados con champiñón, portobello y París, en salsa cremosa con finas hierbas. Pídelos con espagueti al burro o ensalada de la casa.

Ñoquis de res

Tradicional pasta italiana a base de papa, harina de sémola, acompañado con trozos de lomo de res, tomate confitado y rúgula frita.

Salmón con panzanella y gremolata

Servido con linguini y panzanella (ensalada italiana con tomates cherry confitados, crutones humedecidos, tomate chonto, albahaca fresca y reducción de balsámico).

Milanesa de pollo con puré de choclo

Servida con pasta penne gratinada y puré de maíz choclo. Decorada con sour cream y perejil.

Ossobuco de res

Tradicional corte de res en larga cocción con vegetales. Pídelo con espagueti al burro o ensalada de la casa.

Pollo napolitano

Pechuga de pollo gratinada al horno con salsa napolitana, queso y albahaca. Acompañada con pasta penne en salsa napolitana.

Risotto frutos del mar

Arroz cremoso con variedad de mariscos salteados con ajo, tomate y vino blanco. Con toques de gremolata y tomates cherry confitados.

Scaloppine carbonara

Cortes de filete de ternera acompañados con linguini en salsa cremosa de tocineta.

Filete de cerdo

Salteado con tomate, maíz, zucchini, perejil y reducción de vino blanco sobre una pasta orzo cremosa con champiñón portobello y parís.

Rosotto Funghi

Arroz cremoso con champiñón portobello y paris, queso parmesano y cebollín.

Milanesa de cerdo

Servida con linguini en salsa de crema, tomates y maíz tierno. Acompañada con ensalada de rúgula, crutones, parmesano y reducción de balsámico.

Arepa

Arepa paisa con mantequilla.

Arepa gratinada

Arepitas con queso 3 unidades

Arepa con carne

Arepa gratinada con queso mozzarella, trozos de lomo, maíz dulce, cebollín y pico de gallo. Pídelo con adición de huevo frito por: $2.500 adicionales.

Chocolate 330 ml

Con o sin azúcar.

Tostadas de aguacate con huevos pochados

En pan centeno con sour cream, vegetales, gremolata y reducción de balsámico.

Salchichas Archies® 5 Unidades

Salchichas de ternera salteadas con finas hierbas y romero. Acompañadas con miel mostaza.

Pancakes 5 Unidades

Acompañados con cortes de banano, fresas y syrup de maple.

Pancakes media porción 3 Unidades

Acompañados con cortes de banano, fresas y syrup de maple.

Caldo de la mañana

Caldo con trozos de carne, pollo, maíz y papa. Acompañados con ají casero y arepa. Pídelo con adición de huevo por $2.500.

Caldo de la mañana mediano

Caldo con trozos de carne, pollo, maíz y papa. Acompañados con ají casero y arepa. Pídelo con adición de huevo por $2.500.

Tostadas francesas

Rebanadas de pan brioche, bañadas en leche y canela. Acompañadas con salsa de frutos rojos y chantilly.

Tostadas francesas media porción

Rebanadas de pan brioche, bañadas en leche y canela. Acompañadas con salsa de frutos rojos y chantilly.

Calentado Archies®

Trozos de res salteados con frijoles, plátano maduro y hogao. Acompañados con aguacate, huevo frito, Viruta de papa y arepa.

Calentado Archies® mediano

Trozos de res salteados con frijoles, plátano maduro y hogao. Acompañados con aguacate, huevo frito, Viruta de papa y arepa.

Archies®

Jugo o cortes de fruta fresca, bebida caliente a elección (café americano, café latte, té, cappuccino o chocolate), huevos revueltos con cebolla y tomate, dos arepitas o pan de la casa.

Americano

Jugo o cortes de fruta fresca, bebida caliente a elección (café americano, té, café latte, cappuccino o chocolate), dos pancakes con syrup de maple, dos huevos fritos y dos salchicas Archies.

Paisa

Calentado Archies® acompañado con bebida caliente a elección (café americano, café latte, té, capuccino o chocolate).

Fruta fresca

Bowl con cortes de fruta fresca.

Parfait Archies®

Yogur natural cremoso con granola, cortes de fruta fresca y semillas de chía. Acompañado con miel.

Huevos carbonara

Huevos fritos sobre pan brioche, acompañados de salsa carbonara y queso parmesano.

Huevos benedictinos

Huevos poché sobre pan brioche y jamón cubiertos con salsa de queso.

Huevos revueltos solo claras

Claras de huevo revueltas, acompañadas de hogao y pan de centeno.

Huevos con espinaca

Huevos fritos sobre pan brioche, espinaca salteada en crema, pesto y tomates confitados.

Huevos fritos

Acompañados con pan o arepitas.

Huevos Mexicanos

Huevos fritos acompañados de salsa picante, guacamole, jalapeños, totopos y queso mozzarella.

Huevos revueltos con cebolla y tomate

Acompañados con pan o arepitas.

Jugo de naranja mandarina

Arepa gratinada + bebida caliente

Escoge tu bebida entre: Café americano, Té, Café latte, Capuccino o Chocolate.

Huevos revueltos con arepitas o pan + bebida caliente

Escoge tu bebida entre: Café americano, Té, Café latte, Capuccino o Chocolate.

Canasta de antojos

Arepita con queso, 2 mini almojábana, 2 mini pandebono con bocadillo, croissant, pan de chocolate, 2 panes de centeno y 2 panes Archies.

Pan centeno 2 Unidades

Pan de la casa 4 Unidades

Mini pandebono con bocadillo 2 Unidades

Mini almojábana 2 Unidades

Pan de chocolate 2 Unidades

Croissant 2 Unidades

Pie de limón

Decorado con fresa. Servido sobre leche condensada y ralladura de limón.

Postre 4 leches

Bizcochuelo bañado en salsa de cuatro leches acompañado con fresas frescas.

Tiramisú

Volcán de chocolate

Con helado de vainilla. Tiempo de cocción 15 minutos.

Mousse de chocolate

Mousse cremoso de chocolate con galleta triturada, salsa de chocolate y fresa.

Panna cotta

Típico postre italiano servido con salsa frutos rojos y limonaria, galleta crujiente y fresa.

Tentación de arequipe

Salsa de arequipe servida sobre banano y galleta crujiente. Acompañado de Chantilly y helado de vainilla.

Rollitos dulces

Rollos con arequipe, salsa frutos rojos y queso mozzarella. Tiempo de cocción 15 minutos.

Desayuno Piccoli

ESCOGE UN ESPECIAL Pancakes Escoge y arma tu personaje favorito: Pirata, Gato, Oso. Parfait Escoge y decora a tu personaje favorito: Conejo, Gato, Cerdito. Huevos Escoge tus dos (2) toppings favoritos: Jamón, Queso, Champiñones, Maíz, Tomate, Cebolla, Tocineta, Espinaca. ESCOGE UNA BEBIDA Mango, Mandarina, Naranja, Milo® (Caliente o frío). Todas nuestras bebidas contiene 200ml DECORA UNA GALLETA Crea diferentes figuras llenas de colores y sabores.

Pancakes piccoli

3 Und. Acompañados con cortes de fruta fresca, miel, salsa de chocolate y salsa de arequipe. Escoge y arma tu personaje favorito: Pirata, Gato, Oso.

Parfait piccoli

Yogur natural cremoso con granola, cortes de fruta fresca y galleta triturada. Acompañada con miel o salsa de frutos rojos. Escoge y decora a tu personaje favorito: Conejo, Gato, Cerdito.

Huevos revueltos piccoli

Acompañados de tus dos (2) toppings favoritos: Jamón, Queso, Champiñones, Maíz, Tomate, Cebolla, Tocineta, Espinaca.

Bruchetta de fruta

Fresa, papaya, banano y piña. Acompañadas con miel

Jugos

200 ml.

Piccoli Chef

Haz tu propia pasta o pizza como todo un chef. Pasta de Colores: Elige tu pasta de colores y acompaña con tu salsa favorita. Escoge entre Alfredo, Boloñesa, Pomodoro Pizza o Calzoni: Pepperoni, Hawaiano, Pollo y Champiñones Lasaña: Pollo, Mixta, Boloñesa Bebida: Jugo de mora, mango, fresa o limonada. Acompañamiento: Bruschetta de fruta, helado o galleta.

Sopa con pollo, totopos y pasta

Sopa con pollo, totopos y pasta

Crema con Maiz y Jamón

Crema con Maiz y Jamón

Crema minestrone

Sopa ligera de vegetales.

Helado 60 gramos

Chocolate, vainilla o fresa.

Taller decora galleta

Taller casita de dulces

Taller chocoplastilina

Taller globoflexia

Taller pintucarita